【科学記事メモ】スーパーの握り寿司卵が発光細菌によって青白く光っていたそうです。

【科学記事メモ】スーパーの握り寿司卵が発光細菌によって青白く光っていたそうです。寿司ネタのイカの発光細菌が移ったとされています。イカの発光細菌は、新鮮なイカからしか採取できません。従って、この寿司屋が良いイカを使っていた証拠になります。また、学生時代の「微生物学実験」では、イカから採取した発光細菌の培養では「鶏卵培地」と称する茶碗蒸しモドキの細菌培地を使った記憶があります。発光細菌は卵が好きみたいです。喰っても問題ないと思います。

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