【植物の花の写真】ツワブキの花；キク科 Farfugium japonicum；Asteraceae 2018年11月04日（日）鹿児島市自宅近所の山

　近所の山では、ツワブキの花が満開です。蕗（ふき）の仲間がキク科であるとよく解る花です。鹿児島では「つわ」と呼んで、春先の若い葉の葉柄を食用にします。皮をむいて灰汁でアク抜きをしなければならず、調理に一手間かかりますが、風味があってなかなか美味しい食材です。海岸地方を中心に、東北南部まで分布しているそうですが、他地域ではあまり食用とはされないみたいです。